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INGRÉDIENTS :
Pour un pain de 800 g :
- 250 g de Blanche Bio de Froment
- 250 g de Blanche Bio d’Épeautre
- Eau : 350 à 380 ml
- Sel : 7 g
- Levure : 6 g de levure fraîche ou 3 g de levure sèche
RECETTE :
- Versez dans votre pétrin, dans l’ordre, la levure, la farine, le sel et l’eau.
- Veillez à ne pas mettre en contact la levure et le sel.
- Choisissez un programme long (4 h minimum) et un mode de cuisson fort.
- Votre pain peut également terminer sa cuisson au four selon vos préférences.
- Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
